来源: 最后更新:23-02-11 09:39:35
清洗小肠首先要将小肠用水冲洗两遍,并将小肠翻面,翻出一节后将小肠注水,利用水的重力翻面。然后加入食盐搓洗,去除小肠的黏腻感,继续加入高度白酒搓洗,杀灭细菌,再倒入面粉搓洗,带走小肠表面的细小污垢,最后冲洗干净即可。
1、翻面
买回来的小肠需要先冲洗两遍,并将小肠翻面,先翻出一节,然后注入水,利用水的重力将小肠全部翻面。
2、加盐搓洗
小肠翻面之后,在盆中接入清水,并将小肠放入盆中,倒入一些食盐,对小肠进行搓洗,搓洗时会感觉到明显的粘腻感,将小肠全部搓洗一遍之后,将小肠冲洗一下。
3、加高度白酒搓洗
小肠冲洗之后再倒入高度白酒继续搓洗,高度白酒酒精度数比较高,有着很好的杀菌作用,可以帮助杀灭小肠上的细菌和病菌。将小肠全部搓洗一遍之后,用水冲洗一下。
4、加面粉搓洗
继续在冲洗干净的小肠中倒入面粉,第三次进行搓洗,面粉的黏性比较大,可以带走小肠表面的细小脏污。洗到小肠没有粘腻感,并且比较滑溜就可以了。
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