来源: 最后更新:23-02-11 02:24:39
煮牛肉首先要将其切成大块,冲洗干净,放入锅中加入冷水,大火烧开,撇掉浮沫并关火。焯水后的牛肉用热水冲洗掉血沫,并放入锅中加入炖肉包,大火煮开转小火慢炖40分钟,加入酱油和盐调味,煮至牛肉上色后关火浸泡2小时即可。
1、清洗牛肉
首先将生牛肉切成大块,注意不能切的太小,然后将牛肉放在清水下冲洗两遍,将牛肉清洗干净。
2、牛肉焯水
将清洗干净的牛肉放入锅中,并加入适量冷水,水要没过牛肉,然后开火,让牛肉和冷水一起煮沸,全程不要盖盖子,并在水开后撇掉浮沫,关火。
3、热水冲洗
将焯水后的牛肉捞出,并放入热水中将牛肉上的血沫清洗干净,知道血沫全部冲洗干净为止。
4、炖牛肉
将牛肉放入锅中,并加入炖肉包,大火煮开,然后小火慢炖40分钟,加入2勺酱油和适量盐,炖煮至牛肉上色,关火,并将牛肉浸泡2小时即可。炖牛肉过程不要过早放盐,否则牛肉不容易煮熟。
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