来源: 最后更新:23-02-10 07:29:26
在煮菱角的时候放一些盐进去,可以起到消毒杀菌、减轻菱角外壳异味的作用。将新鲜的菱角清洗干净,沥干水分,将菱角放入锅中,加入适量的清水、食盐,煮熟后放入冷水中,即可食用,这样煮出来的菱角更加的美味。
菱角是一种很常见的食物,它的口感脆爽,煮熟后吃起来粉粉嫩嫩的。煮菱角的时候可以在水中放一些食盐,不仅能够消毒杀菌、有效地减轻菱角外壳上的异味,还能够增强菱角的风味。煮菱角时要彻底的将菱角煮熟比较好,因为菱角中含有淀粉、蛋白质等成分,它们不太好消化,煮熟后吃会比较好吸收一些。
菱角去壳的方法
1. 在煮菱角时,先将菱角煮七成熟,捞出过一遍凉水,晾干后再将菱角煮熟,剥壳就会容易一些。
2. 菱角煮熟后,将菱角的两个角用刀切掉,沿着菱角的中心线将菱角切开两半,用筷子一顶就出来了。
3. 将菱角放在案板上,肚子朝上放置,切去对角的边缘,对半切开,再将壳往外翻,完整的菱角肉就出来了。
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