来源: 最后更新:23-02-09 10:37:05
福建人爱吃的菜肴有福州鱼丸、海蛎、土笋冻、蛏子、佛跳墙、花蛤、淡菜、海蜇、泥螺、小红章鱼、鲟、鲍鱼、鲍鱼、螺钉。可以看出大多数都是海鲜,这与福建人的地理位置有关,其中海蛎最为出名,有海蛎汤、烤海蛎,煎海蛎等等。
福建人爱吃海鲜水产,更注重调味料和吃法。比如用鳗鱼和鲨鱼做成鱼丸。海蛎也是福建特色菜,当地人喜欢煎着吃,做成海蛎饼也非常美味。海蛎还可以做成汤,或者烤着吃,土笋冻也是一种类似果冻的美味菜肴。福建人不爱吃辣,主要以酸甜咸香为主。
福建的选材主要是以汤为主,口味多变,但他们不善于吃辣,或许与当地人喜欢喝茶有关系,菜肴也善于做一些醇、香的新鲜汤汁。
福建菜属于八大菜系中的闽菜菜系,主要以海味为主,注重甜、酸、咸、香,色美味鲜长的菜系。
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