来源: 最后更新:23-02-09 03:30:33
长时间保存山楂的方法有三种,一是冷冻保存,将山楂用可密封的保鲜袋或保鲜碗装好,放入冰箱冷冻层;二是晒干保存,将山楂切片后放置于光照好的通风处进行晒干;三是将山楂二次加工,用糖渍或腌渍的方法制成蜜饯保存。
冷冻保存
可以将山楂用可密封的保鲜袋或保鲜碗装好,放入冷冻层保存。冷冻层的环境低于零度,可降低山楂的活性,延缓山楂腐坏变质,还可抑制细菌的繁殖,在这种环境下,山楂能保存3个月左右不腐烂。
晒干保存
将山楂切片,然后放置于光照好的通风处进行晒干,经过晒干后的山楂,已经没有了水分,避免了发潮腐烂,只要将干制好的山楂放入密封性好的袋子或瓶子里,一般能保存6个月以上的时间。
二次加工保存
可以将山楂二次加工,用糖渍或腌渍的方法制成蜜饯,从而增加山楂中盐和糖的浓度,使食物中微生物中的细胞质浓度低于外界溶液的浓度,达到破坏微生物生长,不让微生物致使食物腐败变质,最终起到保存食物的目的。
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