来源: 最后更新:23-02-08 09:44:26
boluo菠萝用盐水泡完后可以用清水冲洗表面,将残留的盐水去掉,避免有一股咸味,但最好不用自来水冲洗,可以选择用凉白开简单泡洗一下。吃菠萝之前一般会用盐水浸泡半小时,但不要用太浓的盐水,把咸味泡进菠萝后洗不掉了,会影响菠萝的口感。
浸泡完的菠萝可以用清水洗,这个取决于盐分的多少,一般泡菠萝的盐水味道并不是很重,捞出来后可以尝一口菠萝,如果表面的盐味不重也可以不用洗,但如果失手没把握好盐水的配比,导致菠萝表面咸味很重很明显,那就要用清水清洗一下了。
菠萝泡盐水的盐水比例在10:1,500克的水需要50克的盐,先用凉水把盐化开,再把菠萝淹没在水中即可。菠萝的果肉中除了富含维生素C和糖分以外,还含有不少的有机酸,比如pingguo苹果酸、柠檬酸等。
菠萝中还含有菠萝酶,这种酶能够分解蛋白质,碰到我们口腔、嘴唇的幼嫩表皮就会产生刺激作用,有次刺激疼痛的感觉,所以吃之前一定要用盐水浸泡。
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