来源: 最后更新:23-02-08 06:25:05
通常煮粥时水和米的比例保持在8:1左右,一杯米倒入八杯水,这样煮出来的粥口感刚刚好,要是想更稀一些,可以按照10:1的比例煮制,煮出来后相对稀一些。煮粥前米嗷浸泡一段时间,这样更容易煮开,煮的时候开水下锅煮,这样不容易粘锅。
一般来说,在煮粥的时候需要少放米,多放水,正常米水的比例在1:8左右,也就是一杯米倒入八杯水,这样煮出来的粥口感刚刚好,不会太粘稠,也不会很稀,配上小菜食用味道更佳。
若是没有什么味道,想将粥煮稀一些,可以按照1:10的比例来煮粥,这样煮出来的粥相对稀一些,对于一些牙口不好的老年人、小孩子或者是刚拔完牙的朋友会个能适合一些。
煮粥有什么技巧
在煮粥之前,米要先浸泡一段时间,这样更容易煮开,煮的时候要用开水下锅煮,煮起来不容易粘锅,同时还比冷水熬粥更省时间,最重要的是水烧开后里面的氯元素已经消失的差不多了,不会破坏米里面的维生素,能保存更多的营养成分。
煮的时候要先用大火煮开,接着再用小火煮制,大火的时候要不断搅拌,小火的时候尽量不要搅拌,这样就能让煮出来的粥香软可口了。
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