来源: 最后更新:23-02-08 05:49:57
将买回来的竹笋剥好清洗干净,切成两片,在锅中倒水加盐,水沸腾后将竹笋放进去煮熟,捞出来过一遍凉水防止氧化,最后放到筛子上,在太阳底下晒干。等竹笋片都晒干就可以了,晾晒的时候要注意白天的时候放在阳光下晾晒,晚上收起来,避免受潮。 干竹笋制作方法
竹笋是市面上受比较受欢迎的食材,新鲜的竹笋,味道清脆,营养丰富,但是竹笋保存时间不长,将它买回家之后要尽快食用完毕,如果想长久的保存竹笋,可以将它制成干竹笋,这样在吃的时候将它泡发好就可以了。
制作竹笋的方法比较简单,先将买回来的竹笋剥好,清洗干净,切成两片备用,在锅中烧水加水,水热后放盐,尝出咸味为宜,水沸腾后将竹笋放到里面煮熟,捞出来控干水分后放到冷水中过凉,防止氧化,最后码到筛子上,在太阳底下晒干。
来晾晒要注意方法
一般情况下,晒竹笋需要放到阳光下暴晒几天,等到竹笋片都晒成干就可以了,在晾晒的时候要注意白天的时候放在阳光下晾晒,晚上的时候收起来,放在通风阴凉的地方,这样可以避免竹笋受潮,晒出来的效果也更好。
制作干竹笋注意事项
制作干竹笋要尽量选择新鲜的春笋,不要选择老笋,否则晾晒出来的口感会比较硬。切春笋的时候,也不要把春笋切得太小块了,切小了之后晒出来的样子不是特别美观,既不好看又不好吃。
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