来源: 最后更新:23-02-07 08:06:09
茯苓是药材也是食材,它是一种药食两用的食材。茯苓一般在每年的7-9月份采挖,在挖出后去除泥沙,并重复发汗和晾干操作,最后将其阴干即可。茯苓做食物时可以做芝麻茯苓糕、祛湿茶、土茯苓膏、香橙茯苓糕等。
茯苓是药材也是食材
茯苓是一种药材,同样也可以作为一种食材。作为药材,茯苓对于水肿尿少、脾虚食少、便溏腹泻、心神不安等问题有着很好的治疗作用。作为食材,茯苓可以做各种糕点或者汤茶食用。
茯苓的炮制方法
茯苓一般在每年的7-9月进行采挖,并将采挖出来的茯苓去除泥沙,然后将其堆在一起进行发汗,然后摊开晾晒至表面干燥,并再次发汗,反复此操作至茯苓表面出现皱纹,内部水分散失之后,将其阴干即可。
茯苓的食用方法
作为一种食材,茯苓有着非常多的食用方法,它与玉米面粉、鸡蛋等一起制作成玉米茯苓松饼;也可以与赤小豆、薏米、肇实一起做成祛湿四物汤;还可以与莲子、芡实、糯米粉、粘米粉和芝麻一起做成芝麻茯苓糕。
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