来源: 最后更新:23-02-06 08:08:52
低筋面粉不可以用来包饺子的,低筋面粉筋力较低,用来包饺子容易破.一般制作饺子皮更适合用中筋面粉,将中筋面粉倒入容器中,加入鸡蛋和盐搅拌成絮状,再揉成面团即可,可以根据干湿情况选择加水或面粉,揉好后面团发酵成功即可制成饺子皮。
很多人都知道,市面上常用的面粉分为高级面粉、中筋面粉、低筋面粉,低筋面粉是不能用来制作饺子皮,它筋力比较低,制成的饺子皮用来包饺子容易破,制作饺子皮最好用中筋面粉。
怎么用高筋面粉做饺子皮
低筋面粉经常用于制作饼干、蛋糕皮、蛋挞皮等口感蓬松的食物,饺子皮用中筋面粉更好一些,制作方法也比较简单,将鸡蛋打到面粉里面,加一小勺盐鸡蛋和盐,将鸡蛋和面粉搅拌一下,再一点一点往里面加水,边加边用筷子搅拌,让水和面粉充分融合成絮状,之后就可以开始揉面了。
要是觉得面团比较软,或者面团较为黏手,可以再往里面加一些面粉,一点一点地加加一点揉一下,要是水比较少,面粉不容易粘在一起,还需要一点一点的往里加水,接着继续揉面,揉成表面光滑的面团,用保鲜膜盖住,放置半个小时等面发好了就可以做饺子皮了。
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