来源: 最后更新:23-02-04 11:16:31
腊八蒜是将蒜瓣洗净后,去掉蒜头和蒜蒂,擦干蒜表面的水分,将蒜放在玻璃器皿中,加入适量的米醋,盖紧盖子,放在低温处保存。等到蒜都变绿了,就可以食用了,腌制好的腊八蒜色泽翠绿,口味有些偏酸和微辣,可以直接吃,也可以和其它菜搭配食用。
材料:大蒜、米醋
1. 将紫皮蒜瓣剥开,洗净后用水浸泡,去除外皮。洗净后,擦干表面的水分,用刀削去蒜瓣的顶部。
2. 将蒜瓣放入干净的而玻璃器皿中,倒入没过蒜的米醋。
3. 盖紧盖子,放在低温处保存,等到蒜瓣全都变绿了,就可以食用了。
腊八蒜风爪
材料:腊八蒜、风爪、生抽、辣椒油、葱段、姜片、料酒
1. 将风爪洗净后,剪去指甲。
2. 锅中烧水,煮开后加入姜片、葱段、料酒和风爪,煮30分钟。
3. 将煮好的风爪用刀切开,倒入腊八蒜、生抽、辣椒油搅拌均匀后,腌制30分钟即可。
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