当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

椒盐蘑菇的做法窍门 椒盐蘑菇的正确做法窍门

来源： 最后更新：23-02-04 08:52:42

椒盐蘑菇在制作的时候一定不要将蘑菇焯水，蘑菇一旦焯水就炸的很软，不会太酥脆，这是做椒盐蘑菇的关键一步。在炸蘑菇的时候一般是选择用一个鸡蛋加免费一起做面糊，调制一定稠度并且能够挂糊即可。炸蘑菇时要适量放入锅中，防止粘粘在一起。

椒盐蘑菇的做法窍门

准备材料：面粉100g，鸡蛋1个，蘑菇100g，孜然粉、辣椒粉、椒盐以及熟芝麻。

　　1、清洗蘑菇挤水

正确的炸蘑菇方法应该是先将蘑菇清洗干净，可以是泡水也可以用水冲洗，然后挤干水分晾干，也可以用厨房吸水纸吸掉水分，防止下油锅沸溅。

　　2、制作面糊

将面粉100g放入碗中，加入一个鸡蛋，适量的盐，加水搅拌成糊状。加一点水一直搅拌，能够挂住面糊即可。

　　3、炸蘑菇

将蘑菇倒入面糊中裹均匀，每个蘑菇都蘸上面糊，锅中倒入油加热，油多一点。将挂糊的蘑菇放入锅中开始油炸，油温至七成热时改小火放入蘑菇，炸5分钟，表面金黄，蘑菇变硬后捞出。大火再次把油烧至七成熟，再次下入蘑菇，大火复炸一到两分钟捞出。

　　4、放调料

撒上孜然粉、辣椒粉、椒盐、熟芝麻搅拌均匀即可开动啦。

标签: 椒盐  蘑菇  窍门  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/zonghe/1241293.html

椒盐蘑菇为什么炸不脆 椒盐蘑菇炸出来不脆

网站首页 返回栏目

烟笋和笋干的区别 烟笋是笋干吗