来源: 最后更新:23-02-04 08:01:05
干煸芸豆在炒之前,需要先将芸豆洗净后沥干水分,然后在油中炸至表面微微变色,并且出现虎皮状,再加入油渣和其它调料翻炒即可。油炸芸豆能除去芸豆中的菜腥味,还能有效杀灭细菌、杂质等,最重要的是芸豆吃起来味道更香,口感更熟烂爽口。
干煸芸豆就是将油炸后的芸豆,倒入锅中慢慢煸炒,加入香辣酥麻的花椒和干辣椒,就是一道味道鲜美的家常菜。过油是做干煸芸豆的关键步骤,而很多人不知道芸豆需要在油中炸多久最合适,下面就来看看油炸芸豆的细节和制作干煸芸豆的详细步骤吧。
准备材料:芸豆、猪肉少量、干辣椒花椒、葱姜蒜
方法步骤
1、芸豆洗净后沥干水分
2、锅中倒入大量食用油烧热
3、将芸豆倒入油锅中,炸至表面变色
4、另起锅将猪肉煸炒出油脂
5、倒入芸豆后,加入葱姜蒜等调料大火煸炒
油炸芸豆是制作干煸芸豆的关键步骤,在下锅之前一定要沥干水分,避免出现炸油的现象。将芸豆在油中炸至表面微微变色,并且慢慢变成虎皮状即可,这样做的干煸芸豆味道更香,口感更酥烂爽口。
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