来源: 最后更新:23-02-04 06:25:12
新鲜的马兰头一般存放2-3天就会变蔫,需要用保鲜膜将马兰头包裹好,放置在冰箱中冷藏,一般可以放3-5天,也能将马兰头洗净后在开水中焯一遍,然后揉成团放置在冰箱中冷冻,还能在太阳底下晒干后放置在阴凉处保存,最长能储存4个月之久。
1、冷藏法
马兰头采摘后存放的时间一般比较短,常温下放2-3天叶子就会变蔫。新鲜的马兰头不要清洗和去根蒂,用保鲜膜或者塑料袋将马兰头包裹好,然后放入冰箱中冷藏,一般温度在10℃左右即可,这样可以保存5-7天左右。
2、冷冻法
一般野生的马兰头味道比较好,但是生长周期有限,如果想要将马兰头长期保存,可以先将马兰头洗净后去掉根蒂,然后在锅中用开水焯一遍,再将马兰头拧干水分后揉成团,用保鲜膜密封后放置在冰箱中冷冻储存,这样最多能存放4个月之久。
3、晒干法
将马兰头洗净后放在太阳底下晾晒,一般3天左右时间就能晒干,晒干后的马兰头用保鲜袋密封装好,放置在阴凉的地方,或者在冰箱中冷藏,也可以存放3个月左右。晒干后的马兰头需要食用时,先用温水浸泡20分钟左右即可,虽然和新鲜的马兰头口感不一样,但是还能保留马兰头独特的香味。
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