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辣椒酱豆的做法和比例（做辣椒酱豆的做法和配方）

来源： 最后更新：23-02-04 12:14:26

辣椒酱豆是用新鲜红辣椒8斤，炸好的黄豆2斤，红辣椒和黄豆比例在4:1。配料使用盐6两，白糖5两，味精2两，芝麻油2斤，50度白酒2两，生姜片4两。辣椒一定要选用新鲜的小红辣椒，干辣椒和山椒都不行，如果担心太辣，可加入少许甜面酱。

辣椒酱豆的做法和比例

1、将红辣椒洗净晾干切成细丝;红辣椒一共切84个，两锅用的，每锅放40个左右。

2、黄豆在爆米花的机器中爆，并在xigua西瓜汁中浸泡;

3、将辣椒、盐、糖、味精、姜丝、黄豆放入油锅炒;

4、将芝麻油倒入搅匀出锅;

5、装入大玻璃瓶中，口上倒入白酒;

6、密封存放7天即可。

标签: 辣椒酱  做法  比例  

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