来源: 最后更新:23-02-03 10:27:57
酸角采摘下来后去掉外皮,直接食用其中果肉,最后涂掉核和根须,酸角也可以去掉外壳后与红糖一起煮汤。酸角属于南方的特产,外形类似豆荚,可以直接采摘食用,但是酸角的味道特别的重,很少有人能够接受酸角味道。
酸角直接吃就是将果皮去掉,吃的时候把果核吐掉。另外酸角的根须也要去掉,根须会有一些苦味。另外酸角还可以制作成果脯,酸角制作果脯也是需要将壳去掉,用白糖腌制,密封保存3天取出来就可以吃了。
酸角做汤也是非常简单,将酸角去掉壳,加入适量清水在锅中,放入酸角和红糖,大火加热以后改中火熬制5分钟,关火降温即可取出饮用。
酸角在云南地区还可以用来煮粥,就再平日煮的大米粥中加入少许的酸角,等到粥煮的非常浓稠即可。
酸角虽然是酸味,但是糖尿病人和胃酸过多的人群不宜食用,儿童也不宜食用酸角,会酸坏牙齿。
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