来源: 最后更新:23-02-03 08:04:35
红薯大约放3-4个星期的时候最甜,红薯要用报纸包裹起来放在阴凉出保存,对于新鲜且表皮还有湿度的红薯,可以放在太阳下晒2个小时,再包裹起来保存,这样可增加红薯的甜度。红薯放在冰箱冷藏保存时间会延长,但很容易受潮腐烂。
红薯属于越放越甜的,但如果想要把握住一个最甜的点,这个与环境、采摘时间、保存方式有关系,红薯的块根含有很多的淀粉,放置的时间越久,在淀粉酶的作用下会分解成为糖分,所以红薯越来越甜。
一般红薯放置在阴凉通风的地方,先将红薯表皮的水分晒干,一般选择在空地上晒2个小时即可,减少红薯内部水分,这样会让红薯的糖分浓度上升,同时也减缓红薯发芽、腐烂的现象。
红薯常温下放置,一般要在避光干燥的环境下,冰箱中放置红薯一定要用报纸多包裹几层,报纸能够吸水,红薯如果在潮湿环境中很容易发芽或者腐烂。红薯建议放7天后就可以开始吃的,在1-2个月内吃完。
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