来源: 最后更新:23-02-03 10:29:20
炸蘑菇首先把蘑菇洗净,焯水,用鸡蛋、淀粉、面粉、盐、清水混合成面糊,把压干水分的蘑菇依次放入碗中裹上面糊。锅中烧油,将蘑菇逐一下入油锅中,炸至外壳微黄后捞出,升高油温复炸一次,1分钟后捞出,撒上辣椒粉即可食用。
炸蘑菇所需材料:鸡蛋1个,蘑菇300克,面粉30克,淀粉10克,盐5克,适量五香粉、清水。
1、把蘑菇洗净,撕成小块。
2、锅中烧水,水沸腾后倒入蘑菇,焯水1分钟后过凉水,挤出多余水分备用。
3、将鸡蛋打入碗中,加入淀粉、面粉、食盐、五香粉,搅拌成面糊状。
4、把蘑菇依次裹上面糊。
5、锅中倒入适量食用油,油温烧热后倒入蘑菇油炸,看到蘑菇表面微黄后捞出,升高油温再炸1分钟后捞出即可食用。
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