来源: 最后更新:23-02-03 07:25:54
首先将刷子将大盘蟹的外表刷干净,刷干净后将蟹壳掰开,找到大盘蟹中央黑色膜衣除去蟹心,再找到肚子上三角部分用剪刀剪掉除去蟹肠,接着用手掰开它的硬壳除去蟹胃,剪掉两边的蟹鳃,里面再用清水冲洗干净,最好用刷子刷掉壳上面的黑色脏东西。
蟹胃: 打开蟹壳,蟹胃就藏在壳子的蟹黄里,用勺子将蟹黄打开,轻露出的三角包就是蟹胃了,可以用手或者用小工具将蟹胃直接去掉。
蟹腮 :打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮,直接扯掉。
蟹心 :一般位于蟹中央一块黑色膜衣下,连接两片蟹腮中间的白色物质就是蟹心,直接咬下不吃。
蟹肠 : 蟹肠位于螃蟹下腹部,打开这可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线,它就是蟹肠了,用手扯掉就行了。
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