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活螃蟹怎么冷冻才新鲜（熟螃蟹怎样冷冻）

来源： 最后更新：23-02-03 06:35:00

活螃蟹可以直接放进冷冻室，不过这样的话螃蟹会越冻越瘦，解冻后也没那么新鲜，口感会差很多，还可以把螃蟹蒸熟，然后放到冷冻里边冻起来，但也不能冻太久了，不管怎么样冷冻之后的新鲜度肯定没有买回来就吃的高，还是建议尽快食用。

活螃蟹怎么冷冻才新鲜

活螃蟹可以直接冷冻，但解冻之后要尽快烹饪处理，以免螃蟹体中的菌类和寄生虫在回温后活性增强，大量繁殖，不仅会降低螃蟹的营养价值，食用后还容易引起腹泻的情况。

天气不热的情况下，可以直接养在盆里，加入一点水，到螃蟹三分之一高就可以了，短时间的保存也可以将螃蟹蟹脚绑好，以免乱动造成体力消耗，然后放在冷藏里边，在螃蟹上面盖上湿毛巾，可以保持水分。

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