来源: 最后更新:23-02-03 12:55:36
九月份吃母的梭子蟹,十月份吃公的梭子蟹,等到十月以后,母梭子蟹的蟹黄开始发硬,而这个时候的公梭子蟹膏脂厚腻,肉丰味美,也是最粘稠浓郁的时候。蟹黄和蟹膏都是整个梭子蟹中营养价值最高的,它富含人体所需的多种营养成分。
九月份梭子蟹母的好吃,这个时候的母蟹蟹黄最厚,而公梭子蟹的蟹白胶质少,等到母梭子蟹的蟹黄开始发硬,这个时候公梭子蟹的脂肪也在慢慢堆积起来,长成了蟹膏,这个时期的蟹膏也是最粘稠浓郁的。母蟹的生长年份越长,它的蟹黄就会越多。
想要在最佳的时间吃合适的梭子蟹,就要学会区分公梭子蟹和母梭子蟹,梭子蟹的腹部如果呈三角尖形就是公的,呈圆形或者椭圆形就是母的,梭子蟹的脐部如果又尖又窄,说明是公的,如果又宽又圆,则是母的。
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