来源: 最后更新:23-02-02 10:24:44
海蜇头,是水母的触须部位,也是海蜇中的精华部分。它的肉质比较厚实,口感丰富,营养极佳。但是食用海蜇头时,一定要避开这几点:食用海蜇头时,不能与寒凉食物一起食用、不能与啤酒、红葡萄酒同食,皮肤病患者不能吃、一定要煮熟再食用。
1.海蜇头不能与寒凉食物同食
海蜇头本性寒凉,最好避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等。
2.海蜇头不能与啤酒、红葡萄酒同食
食用海蜇头时如果饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。同时,尿酸会沉积在关节或软组织中,引起关节和软组织发炎。
3.皮肤病患者不能吃海蜇头
皮肤病患者不能吃海蜇头,是因为海蜇头中所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。
4.海蜇头一定要煮熟
海蜇头中含有副溶血性弧菌等病菌,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭,所以海蜇头一定要煮熟后,才能食用。
材料:海蜇头、葱、盐、糖、味精、芝麻油、白胡椒粉
具体步骤:
1. 将海蜇头泡在清水中,多换几次水,直到海蜇头里的盐分完全泡出。
2.将海蜇头切成小条,滤干水分。
3.加入适当的盐,芝麻油,少许糖,白胡椒粉和味精,拌匀后放入冰箱冷半小时。
4.吃前拌入葱花即可。
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