来源: 最后更新:23-02-02 06:34:14
制作凉拌青瓜要先将热油淋在蒜蓉、芝麻、辣椒粉上,再倒入陈醋、生抽、食盐、白糖调味,然后拍碎黄瓜并切成小段,再倒入调料汁、花生、香菜腌制半小时左右即可食用。制作凉拌青瓜的时候要选择购买表面带有刺和小花的青瓜,这样的青瓜更嫩。
准备材料:青瓜、蒜蓉、芝麻、辣椒粉、陈醋、生抽、食盐、白糖、花生、香菜
第一步:
起锅热油,将烧好的油倒在蒜蓉、芝麻、辣椒粉上激发出香味,再往碗中加入陈醋、生抽、食盐、白糖进行调味并搅拌均匀,这样我们就做好了凉拌青瓜的调料汁。
第二步:
将购买回来的青瓜清洗干净,用刀将它拍碎之后再切成小段,然后往黄瓜内倒入调制好的料汁搅拌均匀,最后放入花生、香菜拌匀并腌制半小时左右就可以取出食用了。
青瓜如何挑选
想要做出美味的凉拌青瓜,调味料的搭配和原材料的选择都非常的重要,我们要优先购买那些鲜嫩的青瓜来制作,通常表面带有刺和小花的青瓜都比较嫩,不过要注意凉拌这种青瓜之前要它表面的刺和花去掉。
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