木薯淀粉和马铃薯淀粉的区别木薯淀粉和马铃薯淀粉玉米淀粉有什么区别

来源：最后更新：23-02-02 02:31:13

导读：木薯淀粉是从木薯的块根提取的淀粉，马铃薯淀粉则是从土豆中提取的淀粉;木薯淀粉内含有一定的毒素，生吃后会引起身体不适，马铃薯淀粉内不含毒素，可以生吃;木薯淀粉一般用于食品的加工，而马铃薯淀粉则多在做菜的

木薯淀粉是从木薯的块根提取的淀粉，马铃薯淀粉则是从土豆中提取的淀粉;木薯淀粉内含有一定的毒素，生吃后会引起身体不适，马铃薯淀粉内不含毒素，可以生吃;木薯淀粉一般用于食品的加工，而马铃薯淀粉则多在做菜的时候当调味品。

木薯淀粉和马铃薯淀粉的区别

来源：木薯粉是木薯中提取的淀粉，而马铃薯淀粉是从土豆中提取的淀粉。

用途：木薯粉遇热后会变成透明状，并且有一定的韧性，常用于多种食品的加工，而马铃薯淀粉多用于调味品，在炸制食品的时候，包裹在食品口感也会更松脆。

含有毒素成分：木薯粉含有一种天然的毒素，不能生吃，只有遇到高温才会消失，而马铃薯淀粉没有这种毒素的存在的，就算生吃，也不会有中毒的情况发生。

木薯淀粉和马铃薯淀粉的区别

1、首先将木薯剥去外皮后清洗干净，接着切成小块。

2、把切好的木薯块放到破壁机里边，加入刚好没过木薯的水量。

3、准备一个盆，在盆上面放一个漏筛，漏筛上再铺一层纱布。

4、将打好的木薯桨倒在上过滤，等到沉淀后倒去上面的水，盆底就是湿的木薯淀粉。

5、把湿的木薯淀粉拿到阳光下晒干就可以得到干的木薯淀粉。

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

网站首页 返回栏目