来源: 最后更新:23-02-02 08:51:03
首先将丝瓜去皮切成滚刀块,锅中烧水,水开后倒入丝瓜,焯水两分钟即可捞出。两个鸡蛋打入碗中加一点盐搅拌均匀,放入锅中炒熟后盛出。锅中烧油,加入蒜末炒香,继续加入丝瓜和鸡蛋翻炒,加一点食盐翻炒,即可出锅。
炒素丝瓜所需食材:丝瓜2根、鸡蛋3个、盐1勺、油2勺、姜2片
1、处理丝瓜
首先将丝瓜去皮,清洗干净,并将其切成滚刀块。
2、焯水
锅中烧水,水开后倒入丝瓜,焯水两分钟即可捞出,然后过凉水冲一下。
3、炒鸡蛋
在碗中打入两个鸡蛋,加入食盐,用筷子充分搅拌均匀。锅中放油,油热后放入鸡蛋翻炒,炒熟后盛出备用。
4、炒丝瓜
锅中烧油,油热后放入蒜末爆香,并加入丝瓜翻炒均匀,加入盐继续翻炒30秒,然后加入鸡蛋,翻炒20-30秒即可出锅。
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