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凉拌海蜇丝要不要开水烫（海蜇丝凉拌前要开水过一下吗?）

来源： 最后更新：23-02-02 07:19:53

凉拌海蜇丝最好是不用开水烫，而是直接在沸水中煮3分钟，因为海蜇丝中含有大量的细菌和具有致癌风险的硝酸盐等物质，焯水能更好的降低这些风险危害。焯水后的海蜇丝要立马倒入凉水中浸泡，这样能让海蜇丝的口感更加脆嫩。

凉拌海蜇丝要不要开水烫

海蜇丝是一种生长在海底的腔肠动物，因为其独特的脆嫩口感和丰富的营养价值而深受大家的喜爱。海蜇丝最常见的吃法就是凉拌，凉拌海蜇丝能保留其脆嫩的口感，并且味道非常的香辣可口，制作方法也是非常的简单。

很多人做凉拌海蜇丝是用开水烫一遍，其实海蜇丝最好是焯水3分钟后再使用，因为海蜇丝中含有一些细菌和硝酸盐等物质，这种物质容易和细菌结合，经过一段时间的发酵之后就能产生一些致癌物质，这样长期食用对我们的身体健康危害是比较大的。

海蜇丝焯水要等锅中的水烧开之后才能下锅，大概煮3分钟之后捞起，捞起后要立马放入凉水中浸泡，因为热胀冷缩原理，这也能让海蜇丝的口感更加的脆嫩，吃起来更有嚼劲。

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