来源: 最后更新:23-02-02 02:24:40
大闸蟹是河蟹,螃蟹分为两种,即海蟹和河蟹,而大闸蟹就是河蟹的一个品种。河蟹又叫毛蟹,是一种淡水食材,广泛分布在江河、湖泊等地,而大闸蟹集中分布在我国各海岸线上,在长江水系中,产量最大,平时食用的大闸蟹一般都是长江系的中华绒螯蟹。
大闸蟹是青背、白肚、全爪、黄毛、体壮,泥土色较重,蒸熟后颜色呈红中带灰。普通河蟹全身除脚、腹以外,腹部为灰白色,其头部与胸部接合在一起,而且普通河蟹大多体积要小于大闸蟹。
大闸蟹肉质结实润滑,入口略带甘甜,母蟹蟹黄饱满,公蟹膏腴丰厚,普通河蟹肉质虽嫩,但口感却没有大闸蟹好,不及大闸蟹的肥美,蟹黄蟹膏也没有大闸蟹多。
大闸蟹蒸的时间在10-15分钟最佳,因为大闸蟹生活在淡水里,身体中寄生虫较多,寄生虫不耐高温,用高温蒸煮15分钟左右可以将寄生虫完全杀死,同时也不会导致蟹肉过老。
2024中超山东泰山主场VS浙江队比赛时间+地点
2024年1至4月潍坊经济成绩单 潍坊上半年经济
2024潍坊市创业大赛报名 2024潍坊市创业大赛报名时间
2024济南市征收集体土地房屋补偿办法规定
绵阳市人民政府关于加强高考中考期间环境噪声管理的通告
中行饿了么12元无门槛外卖券领取指南(中行饿了么30-10)
中行满20减10元外卖券领取指南 中行满20减10元外卖券领取指南是真的吗
2024泰安宁阳县伏山镇中心幼儿园秋季招生报名需要哪些材料
2024山东夏季合格考补报名公告(山东省2021夏季合格考报名时间)
2024山东夏季合格考补报名时间(山东省合格考补考报名时间)
宝宝尖头怎么调整 别信偏方最科学的方法只有一种宝宝的头型千奇百样,但大多数顺产的宝宝头型都是比较尖尖的,因为在
迷迷糊糊睁开双眼歌词(迷迷糊糊睁开双眼,醒来你已渺无踪影) 沧海一声笑歌词完整版(沧海一声笑歌词完整版简谱) 2024年6月6日外交部发言人毛宁主持例行记者会 车厘子孕妇能吃吗 孕妇吃车厘子对胎儿的好处