来源: 最后更新:23-02-02 01:00:51
花甲粉起初流行于东北,现在在四川、辽宁、湖南等地都能看到其身影。它作为一种风靡街道的小吃,经常出现在夜市中。花甲粉是用锡箔纸将汤、米线、花甲密封加热制成的菜品,味道鲜美,而且花甲中含有丰富蛋白质,营养价值高。
花甲粉制作食材:花甲500克,葱花、蒜泥、辣椒、米线、鸡精、耗油等。
1、将少许盐散在花甲表面使其开壳,然后将其洗净。
2、将要用到的调料准备好,把大蒜剁成泥,辣椒切碎备用,米线在冷水中浸泡一段时间。
3、将锡箔纸折成碗状,然后倒入清水,煮沸后加入洗净的花甲,10分钟后加入事先准备好的调料和米线,再将锡箔纸密封进行加热,十分钟后即可完成。
花甲又叫蛤蜊,在沿海地区比较常见,青岛盛产蛤蜊。蛤蜊一般栖息在潮湿是泥沙中,栖息深度通常不超过自己身体长度的两倍。一般阴历初一、十五过后是潮水退去的时间,许多人就会去海边挖掘蛤蜊。
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