来源: 最后更新:23-02-02 12:51:35
螃蟹用酒泡10-20分钟就会晕,用酒泡一是去腥杀菌,二是使螃蟹增加酒香。具体的泡酒时间还是要根据螃蟹的大小以及制作方法而定。螃蟹煮熟后建议尽早食用,不要隔夜,隔夜的螃蟹会产生一定细菌,另外易过敏体质者千万不要吃,容易出现红疹。
一般螃蟹买回来可以将其放入酒中浸泡十分钟左右,这样做可以去腥杀菌,另外还能增加一丝酒香,使螃蟹的肉质更美味一些,螃蟹醉酒后脚部会自然下垂,就不会乱动了。做好的螃蟹建议立即吃完,不要过夜,隔夜容易滋生细菌。
螃蟹可以用啤酒蒸,首先将螃蟹洗净放入啤酒中浸泡5分钟,然后向锅中倒入啤酒,加上葱段和姜片,待蒸锅内的水沸腾后将螃蟹摆放在笼屉上,肚皮朝上,蒸15-20分钟即可。此时,啤酒的香气就完全渗透进螃蟹的肉质中了。
螃蟹生性寒凉,平时肠胃不太好的人建议少吃,以免引发肠胃不适。对螃蟹等海鲜类产品过敏的人不可食用,否则身体容易出现红疹和发痒的情况。螃蟹蟹肉和蟹黄中含有大量胆固醇,食用过多可能会引起高血脂、高血压等疾病。
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