来源: 最后更新:23-02-01 11:20:06
茄子好吃不油腻可以将茄子切好蒸熟,相对传统的油炒茄子会更加不油腻且不变色。1、茄子洗净并切段。2、茄子放入蒸锅大火蒸5分钟。3、碗中加入辣椒酱、酱油和料酒调料汁。4、炒茄子,先下姜蒜炒香,再下入茄子和酱汁翻炒均匀即可。
做茄子所需材料:茄子3根、蒜6瓣、生姜1块、葱1根、油一勺、辣椒酱2勺、酱油1勺、料酒1勺
1、处理茄子
首先将茄子清洗干净,不去皮,将其切成长短、粗细差不多的小段。
2、蒸茄子
锅中烧水,水开后放入切好的茄子,盖上锅盖大火蒸5分钟,并取出备用。
3、调酱料
准备一个小碗,碗中加入辣椒酱2勺,并加入酱油1勺、料酒1勺,搅拌均匀。
4、炒茄子
锅中烧油,油热后下入葱蒜炒出香味,并放入茄子翻炒几下,加入酱料,翻炒均匀后撒上葱花即可。
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