来源: 最后更新:23-02-01 09:49:48
鱼腥草最好吃的方法就是凉拌。首先将鱼腥草放入盐水中浸泡20分钟,切成小段,配菜全部切好,碗中加入生抽、醋、盐和辣椒油调成料汁。大碗中放入鱼腥草,加入蒜末、姜末和辣椒,淋上料汁,加入香菜,拌匀后腌制五分钟即可。
凉拌鱼腥草所需材料:鱼腥草150克、生抽2勺、醋2勺、蒜3瓣、生姜1块、辣椒3颗、香菜2根、辣椒油2勺、盐半勺
1、处理鱼腥草
鱼腥草先放入盐水中浸泡20分钟,然后捞出清洗干净,沥干水分。然后将鱼腥草摘掉细碎的根须,并切成小段。
2、处理配菜
继续将大蒜切成蒜末,生姜去皮切成姜末,小米椒切段,香菜也切成小段。
3、调料汁
准备一个空碗,碗中加入2勺生抽、2勺醋、半勺盐和2勺辣椒油,搅拌均匀。
4、凉拌
切好的鱼腥草放入大碗中,加入切好的蒜末、姜末和小米辣,淋上料汁,加入香菜,搅拌均匀,腌制五分钟即可。
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