来源: 最后更新:23-02-01 08:52:28
处理食材:油麦菜洗净并切成段,大蒜切成末。炒菜杆:热锅凉油下入蒜末爆香,放入油麦菜菜杆炒软。炒菜叶:继续放入菜叶翻炒,炒至变软。加调料:加入一勺耗油和一勺生抽,翻炒均匀即可出锅。
做蒜蓉油麦菜所需材料:油麦菜2颗、大蒜4瓣、耗油1勺、生抽1勺
1、处理食材
首先将油麦菜清洗干净,切成段,大蒜切成末。
2、炒菜杆
先将锅预热,倒入凉油,并立即倒入蒜末,炒出香味,并放入油麦菜杆,炒软。
3、炒菜叶
油麦菜杆炒软之后,立即放入菜叶,翻炒至菜叶变软。
4、加调料
继续在锅中加入一勺耗油和一勺生抽,继续翻炒,翻炒均匀即可出锅。
注意事项:油麦菜本身就是一种可以生吃的蔬菜,非常容易炒熟,全程只需两分钟即可出锅,一定要快炒。耗油和生抽本身具有咸味,所以不需要再加盐了。
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