来源: 最后更新:23-02-01 12:19:01
打开生蚝要先在生蚝尖端处找到它两壳之间的缝隙,然后插入小刀沿着生蚝的边缘划一圈切断它内部的壳肌,这样就能轻松将生蚝壳打开。打开生蚝前壳将生蚝放入苏打水中浸泡,将它表面的污垢刷洗干净之后,再撬开并用清水冲洗才可烹饪。
打开生蚝要从尖头入手
每个生蚝都可以分为两端,在开生蚝的时候我们要先找到它尖端处两壳之间的缝隙,然后将小刀插进去并沿着生蚝的边缘划一圈,将生蚝内部的壳肌切断之后就可以轻松将生蚝的外壳打开了。
生蚝怎么清洗
在撬开生蚝之前,我们可以将生蚝放入苏打水中浸泡一段时间,等生蚝壳表面的污垢被软化之后用刷子将它的表面刷洗干净,然后撬开生蚝并对它内部的污垢进行冲洗,这样就能完全将生蚝清洗干净了。
生蚝怎么吃
生蚝的吃法非常简单,我们只需要将它放入蒸锅中用大火加热五分钟左右,再将海鲜酱油、姜末、芥末、蒜片混合均匀制成酱料,最后将蒸好的生蚝肉放入这个蘸料中即可食用。
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