苦瓜在印度、日本和东南亚栽培历史很久。17世纪传入欧洲,多作观赏用。中国在明代朱撰《救荒本草》(1406年)中已有苦瓜的记载。明代徐光启撰《农政政全书》(1639)提到南方人甚食苦瓜。说明当时在中国南方普遍栽培苦瓜,现分布全中国。温湿度管理:苦瓜在浇足定植水的基础上,一般缓苗期不需要浇水、通风,使得棚室内白天气温保持在25-30度之间,夜间在14-18度之间,。在缓苗后正常管理,通过塑料薄膜的揭盖,使得白天气温维持在25-28度之间,不得超过30度,夜间13-17度之间,不得低于12度。在进入结瓜期后,温度升高,光照变强,应该以通风降温为主,这时应该加大通风量,延长通风时间。肥水管理:苦瓜耐肥不耐贫瘠,为了保证植株正常生长发育,提高产量和品质,必须适时施肥,在施足基肥的基础上,如果植株小、生长慢、需肥少,可以不追肥,提高中耕松土保墒。在进入开花结果期后,温度较高,植株生长加快,对于肥水需求量大,这时注意及时追肥,以保证促秧保瓜。可以每隔7-10天浇水一次,并每亩随水冲施硫酸钾和尿素各7千克。整枝搭架:苦瓜茎蔓生长茂盛,到栽培要严格整枝,苦瓜茎节易产生不定根,为了扩大根系吸收面积,可以在上架前压蔓,压蔓。当蔓生长到40-50厘米时开始搭架,并引蔓上架,苦瓜茎叶繁茂,分枝力强,为了使得瓜蔓合理分布、正常生长和结瓜,需要及时整枝。当主蔓达到一定高度后,留下2~3个侧蔓与主蔓一起爬上架,其他侧蔓及其卷须全部去掉。上架后,再产生的侧枝,有瓜即留枝,并随即打顶,无瓜则将整个侧枝从基部剪掉。人工授粉:苦瓜单性结实率低,但是采取人工授粉则可以提高坐果率并促进果实发育,因为棚室内风力小,昆虫过多少,所以非常有必要进行人工授粉,人工授粉可以选择在上午7-8时,将盛开的雄花摘除花冠,将花药直接涂抹在雌花柱头上,以提高坐果率。
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