葫芦科(Cucurbitaceae )约113属800种,大多数分布于热带和亚热带,少数种类散布到温带。我国有32属154种35变种。大多数葫芦科的植物是一年生的爬藤植物,常有螺旋状卷须,叶互生,形大,它们的花比较大,比较鲜艳。同一植物上有雄性和雌性的花,雌性的花为子房下位花。
果实实际上是浆果的一种,称为瓠果或瓜果。本科植物生长快,叶掌状,柄长,互生。多为单性花,生於叶腋,花瓣5枚,白色或黄色。一年生种类叶柄一侧生有独枝或分枝的螺旋状卷须,
多数植物学家认为这是枝的变态。每朵花5枚花瓣,雄花有5个雄蕊,通常以一种复杂的方式融合在一起,而雌花一般有3心皮。果实多为肉质浆果,种子数多,扁平,外皮坚韧。常见葫芦科植物:马泡瓜、南瓜、黄瓜、丝瓜、西葫芦等。
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