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高粱(高粱饴)

来源: 最后更新:23-01-23 05:48:49

导读:高粱,一年生高大草本植物,原产于非洲,喜温、抗旱、耐涝,种子有红、白、褐各种颜色,有粘性变种。按用途分有食用、帚用、糖用和草用几类。幼苗期类似玉米,但其新鲜茎、叶含有氰化类剧毒,要用作饲料必先经过贮藏

基本信息

中文学名:高粱拼音:gāo liáng 拉丁学名:别 称:蜀黍、荻粱 门:被子植物门纲:单子叶植物纲 目:亚 目:科:禾本科亚科:族:属:

主要产地

东北三省等

形态特征

高粱

一年生高大草本植物,原产于非洲,喜温、抗旱、耐涝,种子有红、白、褐各种颜色,有粘性变种。按用途分有食用、帚用、糖用和草用几类。幼苗期类似玉米,但其新鲜茎、叶含有氰化类剧毒,要用作饲料必先经过贮藏阴干。高3~4米。茎圆柱形,节上有黄棕色短毛。叶互生,狭披针形,长达50厘米,宽约4厘米;叶鞘无毛或被白粉;叶舌硬膜质,先端圆,边缘生纤毛。圆锥花序长达30厘米,分枝轮生,无柄小穗卵状椭圆形,长5~6毫米,成熟时下部硬革质而光滑无毛,上部及边缘有短毛。颖果倒卵形,成熟后露出颖外,亦褐色。有柄小穗雄性,其发育程度变化甚大。花、果期秋季。

药用价值

高粱

性平味甘、涩、温、无毒,能和胃、健脾、止泻,有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、催治难产等功能。

营养价值

高粱

高粱含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、烟酸等成分,主要利用部位有子粒、米糠、茎秆等。其中子粒中主要养分含量:粗脂肪3%、粗蛋白8~11%、粗纤维2~3%、淀粉65~70%。

高粱米粥
原料:
高粱米50克,冰糖适量
做法:
高粱米煮烂,加入冰糖再煮,糖化后即可使用。

高梁酒烤排骨
原料:
猪肋排5根,烤肉酱、高粱酒、松肉粉各适量
做法:
1、将猪肋排保留长条洗净,沥干水分
2、把烤肉酱、高梁酒、松肉粉加少量清水调匀,放入肋排腌30分钟 3、肋排放到烤架上,余汁反复刷在肋排上,移入烤炉用中火烤20分钟,待熟后即可。

高粱图片

高粱

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