吊烧鸡的正宗做法 广式吊烧鸡的做法视频
来源： 最后更新：23-01-14 12:38:11
导读： 蒜香浓郁，皮脆肉滑光鸡洗净，取出肺部和内脏。光鸡皮用盐抹匀，内腔酿入南乳酱、砂糖及清水，上笼约蒸15分钟，取出。脆皮汁料煮沸，浇于鸡皮上，
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蒜香浓郁，皮脆肉滑
光鸡洗净，取出肺部和内脏。
光鸡皮用盐抹匀，内腔酿入南乳酱、砂糖及清水，上笼约蒸15分钟，取出。
脆皮汁料煮沸，浇于鸡皮上，在通风处吊吹数小时至干身。
锅内倒入生油煮沸，随即不断淋在鸡皮上直至色泽金黄而皮脆，待数分钟后，斩件上碟，食时可伴以南乳酱蘸食。
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