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核桃是碱性食品吗 核桃是碱性食品吗百度百科

来源： 最后更新：23-01-13 04:57:50

核桃是一种很营养的果实，别称胡桃、羌桃等，可以把算作水果一类，可以保护心脏机能，所以是很多老年人喜欢吃的，其实核桃的好处有很多，并不仅仅限于老年人吃，青年、中年人吃了一样有很多的好处，下面我们就一起来看一看核桃是不是碱性食品吧！

核桃是碱性食品吗？

核桃是碱性食物。核桃属于坚果类，而坚果类都属碱性食品。其实食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定，产生酸性物质的称为酸性食品，如动物的内脏、肌肉、植物种子，产生碱性物质的称为碱性食品，如蔬菜瓜豆类、茶类等。

核桃的功效与作用

1、破血祛瘀：核桃可用于血滞经闭、血瘀腹痛、蓄血发狂、跌打瘀能等病症。

2、润燥滑肠：核桃可用于肠燥便秘的大便难解。本品苦泄散瘀，入肝经血分，有较强的活血调经、祛瘀生新之功，适于血分瘀滞较重者。此外，兼有润肠、止咳之功。

3、补虚强体：核桃富含胡桃油，含胡桃油的混合脂肪饮食可使体重增长、血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。

4、养护皮肤：核桃仁富含的油脂有利于润泽肌肤、保持人体活力。

5、防癌抗癌：核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用，核桃技对多种肿瘤如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃对癌症患者还有镇痛、提升白细胞及保护肝脏等作用。

6、补脑益智：儿童常吃鱼和坚果成绩好，儿童血液中欧米伽3脂肪酸（特别是DHA）水平越高儿童阅读能力和记忆力就越好，发生行为问题的几率也更低。欧米伽3脂肪酸的主要食物来源包括沙丁鱼、鲭鱼、三文鱼和金枪鱼等深海多脂鱼、亚麻籽以及核桃等多种坚果。

常见碱性食物有哪些？

1、蔬菜类

①寒性碱性食物：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。

②凉性碱性食物：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。

③平性碱性食物：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。

④温性碱性食物：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。

⑤热性碱性食物：大蒜、辣椒、胡椒。

2、食用药材类

①寒性碱性食物：石斛、芦根。

②凉性碱性食物：菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。

③平性碱性食物：黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。

④温性碱性食物：何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。

⑤热性碱性食物：肉桂。

3、水果类

①寒性碱性食物：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。

②凉性碱性食物：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。

③平性碱性食物：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼（桂圆）、槟榔、橘子、荔枝、柠檬。

④热性碱性食物：桃子、樱桃。

4、坚果类

①平性碱性食物：大豆(黄豆)。

②温性碱性食物：栗子、杏仁。

5、饮料类

①凉性碱性食物：茶叶

②平性碱性食物：葡萄酒、豆浆、牛奶、蜂蜜。

③温性碱性食物：咖啡。

6、制品类

①寒性碱性食物：食盐。

②温性碱性食物：食醋。

③热性碱性食物：食碱。

部分专业知识转自网络

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