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河南怎么煮面条（河南煮面条的做法窍门）

来源： 最后更新：23-01-13 02:17:03

1、将五花肉洗净，切成条状。切完后，可以放置在碗中，加入些许料酒和生抽腌制去腥。如果有肥肉的话，可以单独切一些放置，炼制一些猪油。

2、将豆角洗净，切成大概3厘米左右的长度备用。将葱、姜、蒜切好备用。

3、点火放至炒锅，炒锅如果有水滴，烧干后加入食用油。然后，将五花肉的肥肉放入油中，炼制一些猪油。这样做出来的蒸面条又香吃起来不干。

4、将肥肉炼制成金黄色后，将腌制好的五花肉放入锅中，油温过高时注意不要被溅出来的油烫伤。翻炒五花肉，然后加入切好葱、姜、蒜、八角、辣椒等，进行翻炒。加入适量的盐（盐要多一点），生抽、老抽。

5、继续翻炒后，根据面条的分量加入一碗清水或开水。然后熬制一会，将熬制的汤汁单独盛出备用。

6、将汤汁盛出后，将豆角倒入锅中。然后进行翻炒。再次加入适量的水，水不要没过豆角，最好加入开水。可根据情况，再次放置少量的盐及老抽。

7、将豆角弄平，然后将细面条平铺在豆角上面。然后盖上锅盖。面条一定要买比较细的哪一种，否则很难蒸熟。

8、蒸的时候如果水开了以后，需要用小火避免水烧干导致下方的菜糊掉。蒸大概十分钟左右，将之前盛出的汤汁均匀的浇在面条之上，然后搅拌均匀。然后将下方的菜与面条拌在一起。

9、至此，整个制作步骤就完成，就可以享用美味了。

标签: 河南怎么煮面条  

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