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鸭血 鸭血豆腐的家常做法

来源： 最后更新：23-01-10 12:13:45

导读：鸭血为家鸭的血液。以取鲜血为好。味咸，性寒。能补血、解毒。加工过的真鸭血没有血腥味，只有鸭香味，也比较脆。鸭血百科为你提供鸭血粉丝汤、鸭血粉丝汤的做法、鸭血的做法等相关知识。

·鸭血的功效与作用 ·鸭血的营养价值 ·鸭血的热量 ·孕妇可以吃鸭血吗 ·吃鸭血的好处

鸭血的功效与作用

人们对于鸭血的认知，其实主要就是用来涮火锅，以及南京的著名小吃鸭血粉丝汤。之所以鸭血受到很多食客们的欢迎，除了它特殊的口感和味道之外，还因为鸭血当中含有丰富的营养物质，那么，经常吃鸭血的功效与作用都有哪些呢？下面就来跟大家介绍一下。

鸭血的功效与作用

鸭血虽然看起来并没有十足的卖相，但是其中的营养成分是非常丰富的，绝对不可小视。比如蛋白质、维生素B2以及锌、铁等，这些都是人体所需的重要营养成分，还能够起到一定的补铁及补血的功效，相对于其他动物及家禽的血来说，鸭血的营养成分是最高的。鸭血虽然是好东西，但是食客们同时也要面对着很现实的一个问题，那就是现在有很多不良商贩作假，在出售的所谓鸭血当中添加了大量的添加剂，这也给食品安全带来了很严峻的考验，因此掌握分辨鸭血真假的方法很重要。最直接的方法就是观察其颜色，颜色呈现出红色的则为真鸭血，而颜色呈现出咖啡色的则是假的，这种就不能轻易食用，以免对身体健康造成危害。

鸭血的功效与作用虽然值得肯定，不过其中的胆固醇含量是比较高的，因此对于有些人来讲是不适合食用的。当然，少量吃还是没问题的。

鸭血的营养价值

相信大家都知道，不同的食物在服用之后能产生的作用是不同的，大家在前去购买食材的时候肯定要根据自己的身体情况进行选择，这样服用过后才能够产生更好的效果。像是不少人会前去购买的鸭血，在服用之后，效果就是非常的好的。故而，现在要说的就是鸭血的营养价值。

鸭血的营养价值

在生活中，饮食规律不正常的人是非常的多的，大家在饭点的时候可能没有时间吃饭，即使是吃饭，可以在营养价值方面都不够满足人体的需要，在这种情况下，前去购买鸭血是非常有用的。人们说吃什么补什么，鸭血在补血方面的效果也是相当的好的，服用了一段时间的鸭血之后，大家会发现自己贫血的情况得到了缓解。当然，鸭血还有一点表现是非常的优秀的，那就是它的口感相当的好，含有的微量元素也是相当的丰富的，凡是身体素质并不是很好的人，在平时的生活中都可以养成服用鸭血的习惯。

在知道了鸭血的营养价值是怎样的之后，大家在前去超市购买食材的时候，可以多多的考虑购买鸭血回去烹饪，服用之后就知道效果如何了。

鸭血的热量

鸭血是一款含有丰富的蛋白质的营养美食，适量的服用鸭血的话，是可以起到润肠通便和排毒的效果。而在日常生活中很多人对鸭血的热量并不了解，那么长期服用鸭血会不会导致身体的热量过高，而引发肥胖等等。针对这个问题，小编就和大家详细介绍一下鸭血的热量如何呢？

鸭血的热量非常低的，根据营养学家研究发现每100克鸭血中的总热量才到5%左右。对于成年人或者是一些减肥人群而言，每天适量的服用鸭血的话，是可以补充身体所需要的营养。但是需要注意的是摄入的鸭血量不要过多，不要频繁食用鸭血。因为长期吃鸭血的话也是会导致身体出现上火或者是其他不适的反应。鸭血对于女性朋友而言，服用后是可以起到排毒和养颜的效果，尤其是长期便秘导致面部出现色斑或者是黑色素时，服用鸭血是可以起到通便的效果，但是建议腹泻者或者是长期肠胃不好，引发腹泻的人群而言，就不适合服用鸭肠了。

和很多食物相比，鸭血的热量不高，而且鸭血的胆固醇含量也不高，适合大部分人群服用。但是患有慢性疾病的人群建议还是避免服用鸭血哦。

孕妇可以吃鸭血吗

鸭血是我们生活中经常迟到的一种食品，而且这种食品的味道是非常美味的，许多人都是非常爱吃的另外，鸭血还有一些营养元素能够帮助缺血的人们及时的补充血，所以生活中很多人都会吃鸭血，那么现在我们来了解一下孕妇可以吃鸭血吗？

孕妇可以吃鸭血吗

在医学上认为，孕妇是可以吃鸭血的，只需要适量的吃一些鸭血。这是由于加雪中含有丰富的蛋白质和各种微量元素能够及时补充孕妇的营养元素，从而能够预防早产和低体重儿童。所以在医学上是建议孕妇每天适量的吃，一些鸭血能够帮助孕妇预防缺铁性贫血，同时还可以促进胎儿的正常发育。而且孕妇吃鸭血还可以及时补充身体中的蛋白质，能够保证孕妇身体对蛋白质的需求量，同时还可以提供胎儿教学所需要的原材料，所以在我们的生活中，孕妇是可以适量的吃一些鸭血的。

以上就是关于孕妇可以吃鸭血吗？所以在我们的生活中，大家也可以吃一些鸭血这样可以及时补充身体中的微量元素，从而预防贫血的症状，尤其是对于一些贫血的人群来说，可以多吃一些鸭血能够及时改善贫血的症状，从而使身体更加的健康。

吃鸭血的好处

很多人在平时有吃鸭血的习惯，其实鸭血还是比较有营养的，而且鸭血性味甘平，具有很高的营养价值，在鸭血内不仅含有了大量的蛋白质，同时还有人身体中所需要的氨基酸等物质，所以经常适量的食用一些鸭血，可以对身体起到补充营养的效果，那么吃鸭血的好处有哪些呢？

吃鸭血的好处

其实鸭血又叫做血豆腐，因为在血浆中会含有大量的浆蛋白，这种蛋白比较特殊，在经过了胃酸和消化酶的分解之后，就会在身体内形成可以解毒和滑肠的物质，当身体吸入了一些粉尘以及有害的物质之后，通过胃酸和消化酶发生了反应，这些有毒物质就不会被人身体吸收，随着消化道一并排出体外，这也就是人们为什么叫鸭血为人体清洁工的主要原因，大部分动物血都有这种功效，同时吃鸭血可以预防消化道出现肿瘤的现象。

吃鸭血的好处给大家做了介绍，对于特殊工种的人群来说，例如粉尘、环卫、采掘、纺织等工作者，可以经常吃一些鸭血，来避免有毒物质进入身体，而且鸭血的做法也很多，无认是做鸭血汤或者是火锅、炒菜时，都可以加入鸭血。

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