来源: 最后更新:23-01-07 03:50:35
可以从色、香、味、形等方面开始,比如色泽诱人、清新自然、香气浓郁、入口即化、甜而不腻、回味无穷、造型美丽可人等。再结合蛋糕特点展开细节,比如香浓细滑的巧克力和奶油,再加上酥脆的姜饼干,口感丰富层次鲜明,搭配上一杯清甜的果香红茶、清新的口感、迷人的色泽、馥郁的水果香,让人心旷神怡。
蛋糕:
是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。根据口味一般分为面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用,一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类;乳沫类蛋糕:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂,利用蛋液中强韧和变性的蛋白质,在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松,根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕);戚风类蛋糕:用混合面糊类和乳沫类两种面糊,改变乳沫类蛋糕的组织而成。
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