来源: 最后更新:23-01-06 09:44:00
1、鹌鹑为雉科动物。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。 鹌鹑又简称鹑,是一种头小、尾巴短、不善飞的赤褐色小鸟,鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美,誉为动物人参。
2、鹌鹑肉质鲜美,含脂肪少,食而不腻,素有“动物人参”之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类;且具有多种氨基酸,胆固醇含量较低的特点。每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克,比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高(鸡肉蛋白质含量为19.7%)。而其脂肪、胆固醇含量又比猪、牛、羊、鸡、鸭肉等低。鹌鹑肉中多种维生素的含量比鸡肉高2-3倍。鹌鹑蛋的营养价值高,与鸡蛋相比蛋白质含量高30%,维生素B1高20%,维生素B2高 83%,铁高46.1%,卵磷脂高5.6倍,并含有维生素P等成分。
3、鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。
4、鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。
5、鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质,是心血管疾病患者的滋补佳品。
6、鹌鹑蛋的营养分子比较小,比鸡蛋更容易被人体消化吸收。
标签: 鹌鹑的营养价值及功效与作用是什么
2024第五季科学公开课观看时间+直播/回放入口+节目内容
2024年第五季科学公开课直播/回放入口 第十四届科学知识网络竞赛附答案
2024佛山春节加班工资怎么计算?
2024洛阳烟花爆竹批发点大全 洛阳市哪里有卖烟花爆竹
禹州中考成绩查询网站网址http://gzzs.jyt.henan.gov.cn/zk/
2024春节新安县烟花爆竹燃放禁改限通告
2024长葛中考成绩查询网站入口(长葛中考成绩公布日期)
2024洛阳烟花爆竹燃放规定 洛阳烟花爆竹燃放规定2021
长葛中考成绩查询系统官网(长葛中考成绩查询系统官网入口)
洛阳城区可以经营批发烟花爆竹的地方在哪?
怎样注册微信企业号 怎么注册微信企业账号微信企业号申请(怎样注册微信企业号)以通过手机端和电脑百思特网端
曾被授予“全军优秀指挥军官”的将军,履新职 49岁林志玲带娃被偶遇,忙前忙后似保姆,身高在日本人中很瞩目! 2024枣庄中考成绩查询入口网站 枣庄中考成绩查询系统入口官网 受贿2.77亿!“积极追求‘围猎’”的白金明受审,落马前一天还在开会