来源: 最后更新:23-01-03 10:00:49
1、把土豆去皮,然后把底部切平整,这样切土豆的时候不易滚动,然后再切成薄片,切土豆丝的时候可以在刀上粘一片土豆,这样切出来的片比较整齐。
2、再把土豆片均匀的铺开,然后切成细丝,把切好的土豆丝,放进清水内浸泡,浸泡清水主要是去除土豆内的粉芡,这样做出来的土豆丝口感更脆。
3、下面再把配料改刀,青红辣椒分别切成丝,青红辣椒起到点缀和增加鲜椒香味的作用,蒜苗从中间破开,然后斜刀切成丝,以上原料切好之后备用。
4、下面开始兑制味汁,碗内加入盐2克、味精1克,米醋20克,一品鲜生抽35克,用勺子搅拌匀备用。
5、下面开始给土豆丝汆水,锅内加水开火加热,水开后把土豆丝捞出汆水,水烧微开的时候把土豆丝倒出控水,土豆丝不可煮太久,否则会不够脆。
6、然后把土豆丝倒进冷水内,土豆丝凉透之后倒出控水,锅内加干净的植物油,大火加热,烧制冒青烟的时候,也就是油温在210度左右,把热油激在干辣椒花椒和蒜蓉的碗内,激香干辣椒花椒和蒜蓉,并用勺子搅拌均匀让香味充分融合。
7、下面开始调味,把土豆丝放入盆子内,加入青红椒丝,蒜苗,再加入兑制好的味汁和激香的辣椒蒜蓉,用勺子搅拌均匀即可装盘,这道菜咸鲜酸辣开胃,而且制作简单,制作的时候控制好火候,一样都能做的完美,推荐大家可以试试。
8、土豆丝粗细要均匀,这个决定这道菜的口感。
9、土豆丝泡水去除粉芡才能更脆。
10、热油一定要把小料激香,油温不可低于200度。
11、调味方面大家还可以根据自己口味灵活调整。
标签: 土豆丝怎么做简单又好吃
张志杰姐姐回应世界羽联公告 张志杰做客节目
“内鬼”被捕!落马前已多日未露面,处分报中央批准
42岁伊万卡将公开支持父亲,但拒绝回政坛,“那是黑暗的世界”
灵活就业人员有必要交社保吗 灵活就业人员有必要交社保吗现在
公积金贷款最高贷款额度如何确定? 住房公积金贷款最高额度由什么确定
2024年河南特岗教师招聘公告(2024年河南特岗教师招聘公告及时间)
2024绵阳转公学校有哪些(绵阳市学校民办转公办名单)
德州市教育局中考成绩查询入口2024最新
2024德州初二地理生物成绩查询时间+入口
2024德州中考成绩查询今天开始吗 山东德州中考成绩查询时间2021具体时间
easyconnect无法连接到服务端解决方法(easyconnect电脑端无法连接服务器)因疫情影响,多数同事只能在家办公,现将通过ssl vpn连接公司OA远程
无解死角!加克波内切爆射近角破门,荷兰1-0领先罗马尼亚 苹果手机统计流量查看(苹果手机统计流量查看软件) 三十而已海王扮演者是谁(三十而已里的海王是什么意思) 2024潍坊新青年音乐节歌单 山东新青年音乐节