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茯苓的食用方法(五指毛桃和土茯苓的食用方法)

来源: 最后更新:23-01-03 12:53:55

导读:茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核,通常长在松树根部,中医中常用的一味药物,能健脾和胃、安心神、增强人体免疫力,对于肿瘤也有一定的预防作用,食用方法非常多,常见的有茯苓粥、茯苓糕、茯苓饼等,下面我们就一

茯苓的食用方法

茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核,通常长在松树根部,中医中常用的一味药物,能健脾和胃、安心神、增强人体免疫力,对于肿瘤也有一定的预防作用,食用方法非常多,常见的有茯苓粥、茯苓糕、茯苓饼等,下面我们就一起来看一看茯苓的食用方法吧!

茯苓粥

茯苓粥

【材料】粳米100克,茯苓30克,枣(干)30克。

【做法】先将红枣文火煮烂,连汤放入粳米粥内,加茯苓粉再煮粉沸即成,每日服2次,可酌加红糖。

【功效】健脾补中,利水渗温,安神养心,适用于慢性肝炎、脾胃虚弱、腹泻、烦燥失眠等症。

茯苓糕

茯苓糕

【材料】茯苓15克,面粉200克,发酵粉3克,泡打粉3克,白糖20克,各种干果适量,清水200克。

【做法】①茯苓打成粉,和面粉、泡打粉、糖混合后过筛。②发酵粉和清水混合后静置10分钟左右,倒入1中,搅拌成比较稠的面糊。③将面糊放于温暖处发酵至2倍大,这种天气40分钟左右就够了。④取一个大点的容器,底部及四周抹油,将发酵好的面糊倒入,上面撒些干果,蒸锅里水开了以后蒸25分钟即可。

【功效】利水渗湿,健脾养胃,宁心安神,延年益寿,久服还能延缓衰老。

茯苓蛋汤

茯苓蛋汤

【材料】茯苓12~15克,水3碗,蛋黄1个。

【做法】①茯苓用清水泡一会,洗净。鸡蛋去蛋清,只留蛋黄,蛋黄搅散备用。②茯苓加三碗水煮,只剩下一碗水时,快速的冲进蛋黄里,搅拌,成蛋花状即可。

【功效】宁心安神,延年益寿,帮助睡眠。

茯苓饼

茯苓饼

【材料】糯米粉200克,茯苓200克,白砂糖100克。

【做法】将茯苓磨成细粉,加米粉、白糖加水适量,调成糊,以微火在平锅里摊烙成薄饼即可,可经常吃或佐食。

【功效】健脾补中,宁心安神。适用于气虚体弱所致的心悸、气短、神衰、失眠以及浮肿、大便溏软等。

茯苓豆腐

茯苓豆腐

【材料】北豆腐500克,茯苓30克,松子仁40克,胡萝卜25克,鲜香菇30克,鸡蛋清40克,盐3克,黄酒5克,豌豆淀粉5克。

【做法】①豆腐挤压除水切成小方块,香菇、胡萝卜洗净切成菱形薄片,鸡蛋清打至泡沫状。②将豆腐块,撒上茯苓粉、盐,摆平抹上鸡蛋清,摆上香菇、胡萝卜、松仁,入蒸锅内用旺火蒸10分钟取出。③清汤、盐、料酒倒入锅内烧开,勾成白汁芡,浇在豆腐上即成。

【功效】健脾化湿、防肥减肥、降血糖,适用于中度肥胖症及糖尿病患者。

茯苓薏米粥

茯苓薏米粥

【材料】薏米60克,茯苓50克,糯米100克。

【做法】将茯苓打碎放入砂锅,加水300毫升,煎至100毫升,去渣。加薏米、糯米和清水500毫升,用武火煮粥,兑入茯苓汁,煮开2~3沸即可。每天早晚各服1次。

【功效】健脾,化痰,止咳。

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