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提子皮可不可以吃（提子皮皮可以吃不）

来源： 最后更新：23-01-01 04:51:02

提子一般指的是进口葡萄，有“葡萄之王”的称号，通常人们在吃提子的时候，其皮味苦涩并且难以嚼掉，因此会将提子皮吐掉，殊不知提子皮也是可以吃的并且营养物质非常的丰富，下面我们就一起来看一看提子皮可不可以吃吧！

提子皮可不可以吃？

提子皮可以吃。提子皮中含有丰富的花青素，果皮颜色越深，含有的花青素则越多。花青素具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能，因此不少人、特别是女性冲着花青素抗氧化、抗衰老的作用，坚持带皮食用提子。但是，提子皮也含有大量的鞣酸，苦涩味就是鞣酸的“功劳”，因为鞣酸能与蛋白质结合生成一种块状的、不易消化吸收的鞣酸蛋白，会导致便秘症的产生。

提子皮怎么剥皮快？

经常吃提子的人肯定会发现，提子的皮和葡萄的皮是有区别的，在剥葡萄皮的时候，挤一下很容易就能剥下来，这是由于葡萄的果肉与果皮没有那么紧密，稍微用点力就能让它们分离，而在剥提子的时候，发现提子皮和果肉连接得特别紧密，一下子根本剥不下来。其实，大家常在顶部缺口开始撕的方法错了，原来只要从提子底部向上撕，便可以完全除去果皮。因为提子的皮其实分开几层，越近顶部，层数越少，要将所有皮撕去就要在皮层最厚的底部开始了。

提子怎么清洗干净？

1、在洗提子之前，应该先用剪刀在提子果蒂与果实交接处小心剪开，这样就能避免在清洗揉搓提子的时候让硬枝刺伤其它的提子，避免污水污染提子肉。

2、洗提子的时候最好加一些面粉或者食盐来浸泡清洗，这样可以去除果皮上的细菌和残留农药。方法很简单，在一盆清水中加入适量的面粉或者食盐，把提子倒进去，浸泡一会儿之后沿着一方方向搅动，就可以洗得更干净了。

3、洗完提子，上面肯定沾了不少水吧，不妨准备一个干净的干毛巾，铺在一个筛子的低下，把提子倒上去，一次大约一层提子的厚度，双手握好筛子摇动，这样残留的水分就可以被洗干净了。

提子皮有什么好处？

1、提子皮中含有一种重要物质--单宁，具有抗过敏、增强免疫力、延缓衰老、预防心脑血管等疾病的功效。

2、提子皮中含有丰富的多羧基酚类化合物，白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等的功效。

3、提子皮中的花青素，具有强抗氧化性、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。

4、提子皮中含有的天然聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，时期失去传染疾病的能力，尤其是对肝炎病毒、骨髓灰质炎病毒等，因而是天然的抗病毒物质。

5、提子皮含有丰富的维生素B1，具有抗恶性贫血作用，经常食用有益于治疗恶性贫血疾病。

部分专业知识转自网络

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