来源: 最后更新:22-12-30 04:51:05
黄骨鱼是肉食性为主的杂食性鱼类,别称黄角丁、黄骨鱼、黄沙古等,分布于中国长江、黄河、珠江和黑龙江等流域,在静水或缓流的浅滩生活,昼伏夜出,营养成分非常丰富,具有极高的食用价值,下面我们就一起来看一看孕妇可不可以吃黄骨鱼吧!
孕妇可以吃黄骨鱼吗?
孕妇可以吃黄骨鱼。黄骨鱼富含蛋白质,钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素,营养含量丰富,药用价值高,蛋白质含量远远高于肉类且属优质蛋白,易消化。同时,含有丰富的维生素A、维生素D,不仅可以预防心血管病,而且有利于神经系统发育。因此,怀孕的妈妈应多吃黄骨鱼。
孕妇吃黄骨鱼的好处
1、消除水肿:黄骨鱼能有效消除水肿,适宜各种原因导致水肿的患者食用。
2、健胃益脾:黄骨鱼富含矿物质、氨基酸等营养成分,能够益脾胃。
3、提高免疫:黄骨鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,提高免疫力的作用。
孕妇吃黄骨鱼的做法
1、清蒸黄骨鱼
【材料】黄骨鱼2条,葱,蒜,姜,料酒,盐,蒸鱼豉油,油,麻油。
【做法】①黄骨鱼洗干净晾干水,表面抹上少许盐,撒少许料酒后隔水清蒸5~8分钟。②适量的葱、姜、蒜切碎。③倒掉碟内水分,滴适量的蒸鱼豉油、撒葱花、姜、蒜。④适量的油和麻油混合后烧至滚烫,浇在鱼上即可。
2、酱香黄骨鱼
【材料】黄骨鱼2条,大葱、香葱、香菜、郫县豆瓣酱、黄豆酱、海鲜酱姜、蒜、生抽、糖、八角、料酒适量。
【做法】①热油大火,放入鱼,煎好一面,翻面煎另一面。②加入姜片,烹入料酒。③倒入郫县豆瓣酱、黄豆酱、海鲜酱、大葱段和八角及生抽和白糖。④倒入水,水量超过鱼,开着盖子,煮鱼,中途鱼要翻面一次。⑤汤汁快要收紧出锅,撒一些小葱和香菜。
3、红烧黄骨鱼
【材料】黄骨鱼900克,食油适量,生抽适量,豆瓣酱3勺,生姜适量,蒜瓣适量。
【做法】①黄骨鱼清洗干净,生姜洗净切片,蒜瓣拍破备用。②锅中油热,爆香姜蒜。姜蒜拨一边,加入郫县豆瓣酱。③炒出红油,放入黄颡鱼略煎,翻一面。④加入适量冷水,煮开。加入少许生抽。⑤加入黑胡椒粉,调好味盛入碗中。
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