吃萝卜的注意事项（吃萝卜应该注意什么）

来源：最后更新：22-12-28 01:51:37

导读：萝卜是我们餐桌上常见的蔬菜，我们一起来看看吃萝卜有什么误区吧，我们可不要犯哦。吃萝卜的习惯冬天很多人都喜欢吃萝卜，俗话说的好"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方

萝卜是我们餐桌上常见的蔬菜，我们一起来看看吃萝卜有什么误区吧，我们可不要犯哦。

吃萝卜的习惯

冬天很多人都喜欢吃萝卜，俗话说的好"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方",很多市民喜欢生吃，因为辣萝卜中含有可抗癌物质芥子油

冬天很多人都喜欢吃萝卜，俗话说的好"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方",很多市民喜欢生吃，因为辣萝卜中含有可抗癌物质芥子油。专家表示，白萝卜中的芥子油和菜苷可与多种酶作用形成抗癌成分，但不可食用过多辣萝卜，否则容易出现芥子油中毒。

吃萝卜的注意事项

北京大学免疫学系博士王月丹表示，芥子油虽可抗癌，但同时也不可忽视过多摄入后其对人体健康的一些负面作用。王月丹指出，其实，芥子油是萝卜、白菜和油菜等十字花科植物通常含有的毒素。若人体摄入过多，可能会引起甲状腺肿大、代谢紊乱、中毒等症状，甚至导致死亡。而动物长期食用含芥子油多的植物，比如油菜，可以引起羊出现溶血性贫血，又称为甘蓝贫血，或者红水症；引起猪、牛和鸡等甲状腺功能障碍，甚至生长停滞。

同时专家表示，芥子油在遇到高温时易挥发，因此含芥子油的植物在煮熟后就不辣了，而且也不用担心芥子油可能导致的中毒了。