来源: 最后更新:22-12-26 12:06:25
我比较喜欢吃响油豇豆,希望大家对它的做法感兴趣。
豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。响油豇豆
1、豇豆摘去老茎,切成小段,小辣椒切段,水烧开后倒入豇豆段、辣椒段,加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右;
2、生姜、大蒜剁成细蓉,加入适量糖、生抽、香醋,烧热1大匙香油浇在碗内,成为调味料; 3、汆烫好的豇豆捞出,浸泡在冰水里凉透以后,捞出充分沥干水份; 4、将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。1、豇豆选择捏起来实心的为好,颜色发白、空泡的太老不脆,不适合凉拌;
2、汆烫豇豆时,加少许清油、盐,汆烫好浸泡冰水,都能使豇豆保持好看的绿色; 3、调味料的口味可以自由调解,一定要用香油,而且一定要烧热,可以部分去掉蒜蓉不和谐的味道; 4、制作任何凉拌菜,水份一定要充分沥干,而且最好现拌现吃,不要摆放过夜对话当事人|被希尔顿“扣罚”3000元顾客:我是7年钻卡会员,说我是黄牛房贩子,请拿出凭据
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