当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

清炒苦瓜的做法 清炒苦瓜的做法和用料

来源： 最后更新：22-12-24 11:28:05

苦瓜可以凉拌也可以清炒，下面就给大家具体介绍介绍清炒苦瓜的具体做法，可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇...其中做的最多的是:清炒苦瓜。别小看了清炒苦瓜真的说起它的做法你肯定没有知道的多!清炒苦瓜这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单!

清炒苦瓜做法：

1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。

2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。

提示：

1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。

2.苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。

3.炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。

4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。

标签: 苦瓜  做法  标签  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/zonghe/1138800.html

孕妇能吃苦瓜吗（孕妇能吃苦瓜吗对胎儿有影响吗）

网站首页 返回栏目

生吃苦瓜的好吃（苦瓜生吃好吃吗）