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五彩冬瓜盅（特色冬瓜盅）

来源： 最后更新：22-12-24 09:44:54

　

很多MM减肥都觉得非常的痛苦，到底应该如何进行减肥呢，下面就给大家介绍下好方法。冬瓜盅，顾名思义，选用冬瓜做盅，里面放有五种颜色的蔬菜，美观，可口，最重要的是健康哦!里面用到的食材全部都是适合减肥人士使用，并且营养价值都超高，不信，你们来看看!

五彩冬瓜盅食材

冬瓜一片，香菇，青、红、黄椒，笋，洋葱，耗油，冰糖，盐。

五彩冬瓜盅方法/步骤

冬瓜买粗大的片状，厚度和选用的模具一致，用饼干模具取模。(图1、2)2、用小勺子将内壁挖空备用。(图3)

青、红、黄椒，一律将两头切掉，将里面的白色部分切除，然后切丁备用。(图4、5、6)4、冬笋是买的袋装的，切丁备用。(图7、8)

香菇切丁备用。(图9、10)

洋葱切丁备用。

冬笋切丁后在开水中焯3-5分钟，捞出用凉水冲洗，控干水分。(图11

材料全部准备停当。(图12)

锅内放油烧热，放入洋葱丁煸炒至出香味。(图13)

加入香菇丁煸炒，一定要将香菇炒熟。(图14)

香菇炒熟放入焯过水的冬笋丁，煸炒片刻。(图15)

倒入耗油，煸炒至熟。(图16)

倒入其余全部彩椒丁，加入盐，稍微搅拌即可出锅装盘。(图17、18)

将所有挖好的冬瓜盅码在盘内。(图19)

将炒好的五彩蔬菜丁放入冬瓜盅内。(图20)

将盘子放入蒸锅内，开大火蒸5分钟即可。(图21、22)

将蒸出来的汤汁倒入锅内，倒入少许耗油、冰糖，搅拌成汤汁。(图23、24、25)

将汁淋在冬瓜盅上面即可。(图26、27)

五彩冬瓜盅注意事项

找好取模的模具后，就要寻找合适大小的冬瓜，要切片的，厚度和模具一致即可。

挖空冬瓜内壁，可以用小点的勺子，也可以用勺子柄，冬瓜不要全部挖空，留有一点底，否则蔬菜就会漏掉。

​冬笋要事先焯水，将其酸味洗去。

在炒制的时候要先放香菇，将其炒熟，最后放彩椒，否则彩椒很容易变色

冬瓜易熟，不易蒸时间太长，时间长了变色很难看了。

标签: 冬瓜  食谱  步骤  

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